油酸甘油酯是由油酸和甘油直接酯化而成的一种非离子表面活性剂。它广泛用于食品工业、医药工业。
一． 标准：
    颜色：淡黄色的液体或固体
    酸值：≤3mgKOH/g
    皂化值：160~175 mgKOH/g
    HLB值：3~4
    水分（%）1
    单酯含量：≥40%
二． 应用：
    用于各种液态起酥油、人造奶油、冰激淋、罐装饮料等。具有稳定性、乳化性、消泡性。
三． 保质期:
    12个月
四． 储藏：
    低温干燥处。