亲水性单甘酯系列产品，属非离子表面活性剂。该产品乳化能力强、热稳定性好、耐酸碱。HLB值5-18，已在许多领域得到广泛应用。

适用范围：

冷饮：在冰淇淋、雪糕中，能使各组份混合均匀，抑制油脂上浮。成品口感细腻润滑，保型性能好。

饮料：在乳饮料、蛋白饮料中乳化性能优良，分散均匀，耐热、耐酸、防止脂肪分离，口感细腻香润爽口。

速冻食品：提高速冻水饺、汤圆的保水性，使表皮不干裂、易煮。
肉类制品：使香肠、肉丸、鱼丸中脂肪分散的更好，防止淀粉回生，抑制油脂析出、收缩及硬化。

冷鲜肉：减少汁液流失少、抑制微生物繁殖、肉质更嫩、色泽鲜艳
食用油脂：防止油水分离，防止煎炸时的飞溅，改善涂抹性，和其它添加剂配伍性好，广泛用于蛋糕油、面包油、月饼皮油、 人造奶油等专用油脂。

焙烤食品：使油脂在面团中分散均匀，使面包、蛋糕等糕点松软，内部海绵状气孔均匀，抑制淀粉回生，延长保质期。

速溶食品：抑制结块，提高湿润性，加速溶解。
色素：使色素湿润性好，提高分散性。

化妆品：用于膏霜、洗面奶。使膏体细腻光亮，触变性好，不刺激皮肤，耐寒、耐热，稳定性好。
用于洗发香波、淋浴液、洗手液，具有良好的湿润性、去污力强、脱脂力低，对皮肤及眼睛无刺激。

药品：用于软膏基质，可作为O/W型膏体，膏体稳定、细腻，易于清洗。
用于糖浆，可使配方各组织均匀分散，防止结晶或沉淀析出。
用于片剂，改善流动性，增加粉末的可溶性，制品表面有光泽，提高成品率。